المدخن من الثلاجة القديمة تفعل ذلك بنفسك

تحتفظ المنتجات المدخنة ، بالإضافة إلى الذوق الممتاز ، بجميع المواد المفيدة للمنتج الأصلي وتتمتع بعمر افتراضي طويل. تقليديا ، هناك نوعان من التدخين - الساخنة والباردة. في هذه المقالة ، سوف نخبرك بكيفية بث حياة جديدة في ثلاجة قديمة ، وتحويلها إلى منزل دخاني. للقيام بذلك تحتاج إلى الحد الأدنى من الأدوات وبضع ساعات من وقت الفراغ.

استعدادا لتصنيع الدخان من الثلاجة

تعد الثلاجة أساسًا ممتازًا لصنع الدخان الخاص بك. الأكثر تفضيلا هي النماذج القديمة المصنوعة في الاتحاد السوفياتي. إنها تتميز بغطاء معدني أكثر متانة وكمية ضئيلة من العناصر البلاستيكية.

المفتاح لتحقيق نتيجة إيجابية هو إعداد شامل. بغض النظر عن نوع الدخان ، فإن أول شيء نبدأ به هو تفكيك وإزالة جميع الأجزاء البلاستيكية والأختام المطاطية من الثلاجة. ستوفر هذه العملية البسيطة روائع الطهي الخاصة بك من رائحة كريهة والمواد الضارة القادرة على إطلاق هذه المواد في درجات حرارة عالية.

بعد تفكيك الأختام المطاطية ، من الضروري حل مشكلة كيفية تثبيت الباب في الوضع المغلق. بعض نماذج الثلاجات القديمة لديها آلية قفل الباب العادية. إذا كنت مالكًا سعيدًا لهذا التعديل - فلا تتردد في الانتقال إلى العنصر التالي ، إن لم يكن - فأنت بحاجة إلى إرفاق جهاز إضافي بالحالة التي تضمن أن الباب مناسب للحالة.

ثم عليك أن تقرر كيف ستقلب المنتجات عند التدخين. تقليديا ، إما أن تعلقهم أو تضعهم على شبكات. يفضل معظم المدخنين تعليق المنتجات ، معتقدين أنه بهذه الطريقة يتم استخدام المساحة بشكل أكثر كفاءة. ننصحك أيضًا بالبقاء على هذا الخيار: ما عليك سوى ربط الشبكة من الثلاجة أسفل السقف ووضع بعض السنانير على ذلك.

تم الانتهاء من المرحلة التحضيرية بنجاح ، قبل المرحلة التالية ، عليك تحديد نوع منتجات التدخين التي ترغب في الحصول عليها بالضبط.

مميز تقليديًا:

  • الأجهزة المدخنة الساخنة.
  • الأجهزة المدخنة الباردة.
  • عالمية (حسب التكوين ، فهي قادرة على العمل في وضع واحد وآخر).

مزايا وعيوب الدخان محلية الصنع من الثلاجة

يعد استخدام الثلاجة القديمة للتدخين بديلاً ممتازًا عن التدخين الثابت الذي لا يتطلب الكثير من الوقت والمال لتصنيعه. يوفر القدرة على الطهي في نفس الوقت كمية كبيرة من اللحوم المدخنة. مع التشغيل السليم ، يمكن لهذا الجهاز خدمتك لسنوات عديدة.

تحذير! عيوب تثبيت هذا النوع هو تضمين أبعادها ، ونتيجة لذلك ، عدم القدرة على الحركة.

إذا كنت تحب أنت وأحبائك المنتجات المدخنة والمكان على موقعك يسمح لك بوضع جهاز بهذا الحجم المثير للإعجاب ، فإن دخان الثلاجة من الثلاجة هو خيارك.

إذا كنت تستخدم اللحم المدخن نادرًا بما فيه الكفاية ، فأنت تريد أن تكون قادرًا على أخذ دخان معك أثناء التنزه أو أن المساحة في منطقتك محدودة - قد يكون من الأفضل أن تقوم بإدخال ثلاجة للخردة وشراء بيت دخان صغير متنقل.

كيفية جعل من الثلاجة الباردة القديمة الدخان

المنتجات المحضرة بطريقة التدخين البارد ، تحتفظ بتكوينها بجميع الفيتامينات والمواد المغذية. يتم طهيها في درجة حرارة منخفضة مع دخان أبيض بارد. ينصح خبراء التغذية باستخدام طريقة التدخين هذه.

تصميم الدخان المدخن البارد أكثر تعقيدًا إلى حد ما. والفرق الرئيسي هو أن السكن في بيت الدخان والموقد الذي يجب أن تفصل فيه رائحة رقائق الخشب. يتم توصيل الموقد بمداخن الدخان بحيث يدخل الدخان الدخان عند درجة حرارة لا تزيد عن 30 درجة.

من المهم! يعمل الدخان الموجود في بيت دخان بارد كمواد حافظة ويقتل جميع الميكروبات الضارة ، ولكن نظرًا لدرجة الحرارة المنخفضة ، يجب أن تستمر عملية التدخين ليوم واحد على الأقل.

من أجل التحويل النهائي للثلاجة إلى غرفة للمدخنين بالتدخين البارد ، من الضروري عمل فتحة في قاع الجسم من أجل المدخنة. لضمان تدفق الدخان إلى غرفة العمل ، يجب توخي الحذر من الغرف: لهذا ، يتم تحريك الموقد أقل قليلاً في المستوى الرأسي ، ويتم وضع المدخنة بزاوية.

إذا كان ذلك ممكنا ، يتم استخدام التضاريس لهذا الغرض. إذا كان لديك مساحة مسطحة تمامًا ، فأنت بحاجة إلى حفر فترة راحة للموقد ، وخندق مائل للمداخن ، ووضع الدخان مباشرة على ارتفاع اصطناعي.

تكمن الصعوبة في الاختيار الصحيح لطول المدخنة. يتم اختيار الطول بحيث يبرد الدخان الموجود في المدخنة ويصل إلى الدخان عند درجة حرارة تتراوح من 27 إلى 30 درجة. تبين التجربة أن طول المداخن تحت الأرض يجب أن يكون حوالي ثلاثة أمتار. يتم اختيار الشكل الأكثر دقة تجريبيًا ، لأنه يعتمد على العديد من معلمات المداخن - الميل ، المقطع العرضي ، مادة الجدار ، إلخ.

يتطلب إنشاء مدخن بارد ، بالإضافة إلى غرفة التدخين ، ترتيبًا منفصلاً للموقد والمدخنة ويستغرق وقتًا طويلاً.

إنتاج الدخان الذي تم علاجه من الدخان: تعليمات خطوة بخطوة

عندما تتعرض المنتجات المدخنة الساخنة إلى درجة حرارة تصل إلى مئة درجة أو أكثر ، فإن عملية التدخين نفسها تستغرق وقتًا طويلاً للغاية ، حوالي ساعة أو ساعتين. ويعتقد أنه مع هذا العلاج ، تفقد المنتجات بعض الفيتامينات ، وفي ظل ظروف معينة ، تتشكل المواد المسرطنة.

من الأسهل إلى حد ما عمل مدخن ساخن مدخن. ما عليك سوى وضع الموقد الكهربائي على الجزء السفلي من خزانة الدخان المعدة ، مع وضع مقلاة عليها رقائق التدخين. والتقاط مثل هذا وضع التدفئة من دوامة ، والتي رقائق في المقلاة دخان ، ولكن في أي حال لا تضيء.

تحذير! احرص دائمًا على إبقاء رقائق الخشب مبللة ، مما يؤدي إلى زيادة كمية الدخان ، مما يقلل من خطر الحريق.

كما تبين الممارسة ، فإن الذواقة تمكنوا من تجهيز بيوت التدخين الساخنة في الهواء الطلق وفي الشقة.

وضع الشارع

عند وضع الدخان في الشارع ، بالإضافة إلى الطريقة الموضحة أعلاه مع موقد كهربائي ، يمكنك وضع الموقد مباشرة تحت جسم الثلاجة في الأرض ، وسكب نشارة الخشب مباشرة في أسفل غرفة التدخين.

في الوقت نفسه ، لزيادة الموارد ، من المستحسن وضع صفيحة إضافية من المعدن يبلغ سمكها حوالي 3 مم بين قاع الثلاجة والموقد.

طريقة المنزل

لا نوصي بالقيام بذلك ، لكن البعض يرتب دخانًا في الشقة. بالنسبة لهذا الدخان الذي يحتوي على موقد كمولد دخان ، قم بتجهيز المدخنة ، وربطها بنظام العادم في المنزل. من المفيد أيضًا إغلاق إغلاق الباب إلى الغرفة ، فمن الأفضل استخدام أختام مطاطية مقاومة للحرارة للأفران لهذا الغرض.

الآن أنت تعرف كيفية جعل دخان مريح خارج الثلاجة القديمة دون امتلاك أي مهارات خاصة.

شاهد الفيديو: 5 اطعمة مدهشة. لتنظيف رئتيك من أثار التدخين بسهولة ! (مارس 2024).

ترك تعليقك