هل يمكنني وضع صينية مطلية بالمينا في الفرن

تريد كل ربة منزل رؤية أواني جميلة ومريحة في مطبخها والتي ستستمر أيضًا لفترة طويلة. يعتبر الكثيرون أن الأطباق المطلية بالمينا هي الأكثر أمانًا للصحة

ميزات الأطباق بالمينا

أواني مطلية بالمينا مصنوعة من ختم من الحديد الزهر أو الصلب. لإنشاء طبقة من المينا ، يتم أولاً تطبيق طبقة من التمهيدي المتين على البليت المعدني الذي يلتصق بالمعادن. ثم يتم تطبيق طبقة أخرى ، تشبه السيراميك والزجاج في التكوين. هذا الطلاء يستمر لسنوات عديدة.

مثل ربات البيوت مثل هذه الأواني ليس فقط لقوة التحمل ، ولكن أيضا لمظهرها الممتاز. تتميز مجموعات من الأطباق المطلية بالمينا ، والتي يتم اختبار الجودة على مر الزمن ، بمجموعة متنوعة من الألوان. من بينها ، يمكنك اختيار لون يلائم تمامًا نظام ألوان المطبخ.

مساعدة! يعتقد العديد من ربات البيوت أن الطعام في الأطباق الجميلة ألذ. هذه المقالي جيدة بشكل خاص لإعداد الحساء الغني والعطر والبرش.

في مثل هذه الأطباق ، يمكنك:

  • إعداد الدورتين الأولى والثانية ؛
  • احتفظ بالطعام في الثلاجة
  • طبخ المربى ، كومبوتس ؛
  • الملفوف الحامض.
  • الفطر المخلل.
  • غلي المخللات والمخللات.

بالإضافة إلى ذلك ، من السهل العناية بها ، ويكلفك الكثير.

لكن لديها أيضًا عيوبها ، والتي من المهم أخذها في الاعتبار:

  • يجب حماية المقلاة من السقوط والصدمات ، نظرًا لأن المينا يمكنها التصدع ، ومن ثم يجب إلقاء القدر ؛
  • عند طهي الأطباق السميكة ، يحترق الطعام حتى مع التحريك المستمر ؛
  • في مثل هذا الطبق ، من المستحيل تخزين الطعام مع إضافة الخل لفترة طويلة - وهذا قد يتسبب في تغميق المينا ؛
  • الطلاء هو تكسير من التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.

هو تجهيزات المطابخ بالمينا مناسبة للفرن

نحن ، دون حتى التفكير ، نستخدم ألواح الخبز المينا في الفرن. هذا يعني أن الأطباق الأخرى ذات الأسطح المطلية بالمينا مناسبة للفرن ، خاصة وأن المعدن المصنوع منها قادر على تحمل درجات الحرارة العالية ، لكن الطلاء يتطلب موقفا أكثر حذرا. لذلك ، تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة بعض ميزات تطبيقه:

  1. يُعتقد أن درجة حرارة الفرن الموجود فيه المقلاة يجب ألا تزيد عن 250 درجة مئوية ، ولكن من الأفضل الحفاظ عليها في حدود 200 درجة مئوية.
  2. قبل أن تضع الأطباق في فرن ساخن ، تحتاج إلى تسخينها على الموقد ، وإضافة القليل من الماء ، أو وضع وعاء بارد في الفرن البارد ، بحيث يتم توزيع الحرارة بالتدريج وبالتساوي.
  3. قبل وضع الفرن ، من الضروري ملء المقلاة إلى الحد الأقصى ، مع ترك مساحة صغيرة خالية لغليان السائل.
  4. تحترق العجينة على هذه الأطباق ، لذلك لا ينصح باستخدامها في الخبز ، باستثناء كعك عيد الفصح أو نساء الروم ، اللتين يرتفعن جيدًا ويملئ السطح بالكامل.
  5. إذا كان هناك خدوش طفيفة على المينا ، فمن الآمن استخدام هذه الأطباق ، لكن لا يمكنك وضع الأطباق في الفرن مع مينا متكسرة - وهذا يمكن أن يتسبب في دخول الطلاء أو الجزيئات المعدنية إلى الطعام.

كيف لرعاية مقلاة المينا

أطباق المينا تعتبر دائمة. لكن لكي يكون الأمر كذلك ، من المهم معرفة كيفية العناية بها بشكل صحيح. فيما يلي بعض النصائح من ربات البيوت من ذوي الخبرة والتي يوصى باستخدامها عند العناية بسطح مطلي بالمينا:

  • بعد شراء مقلاة جديدة ، غلي الماء أولاً فيها ، مضيفي ملعقتين من الصودا إلى لتر واحد من الماء ؛
  • حاول ألا تغلي الحليب في وعاء ذي سطح مطلي بالمينا ، ولا تقم بطهي حساء الحليب والحبوب فيه ، لأن الحليب يحترق دائمًا في القاع ، بغض النظر عن كيفية تدخلك ، والمينا فوق مستوى السائل قد تتشقق من التسخين غير المتكافئ ؛
  • لا تصب الماء البارد في مقلاة ساخنة ، لأن هذا يمكن أن يتلف المينا أيضًا ؛
  • لا تستخدم الملاعق والمغارف المصنوعة من المعدن لتحريك الطعام - وهذا يسبب الخدوش ؛
  • لا تضع وعاءًا ساخنًا تحت الصنبور بالماء البارد ، فمن الأفضل تركه يبرد أولاً ؛
  • لا تفرك السطح المطلي بالمينا بفرشاة صلبة باستخدام مساحيق ، ولا تتخلص من بقايا الطعام بسكين - وهذا يمكن أن يتسبب في التكسير وارتداء المينا ؛
  • إذا كانت هناك حاجة لتنظيف المقلاة ، فإن الخل سيكون أفضل مساعد: املأه بالماء ، وأضف الخل بمعدل 5 ملاعق كبيرة لكل لتر من الماء ، واتركه يغلي ، ثم أغسل المقلاة ؛
  • إذا كانت هناك حاجة لتبييض السطح الداخلي للعموم - غلي قشرة التفاح أو الكمثرى فيه ، وسوف تتألق عمومتك بنفس البياض ؛
  • لتنظيف بقايا الطعام المحترق في مكان مشكلة ، وتطبيق عصيدة من شرب الصودا والسماح للوقوف ، ثم غسل مع المنظفات
  • استخدم غسالة الصحون لتنظيف الأواني المطلية بالمينا التي تطرد أي أوساخ بطريقة موثوق بها.

إذا كنت تهتم باستخدام الأواني مع سطح مطلي بالمينا واتبعت توصيات مفيدة ، فسوف يسعدك ذلك لفترة طويلة مع تألق لطيف وأطباق لذيذة أعدت فيه.

شاهد الفيديو: طاجن الفخار طريقة تحضيره لطهي الطعام علشان ميتكسرش (مارس 2024).

ترك تعليقك