الطلب من الألومنيوم هو في الطلب بالفعل ليست عشر سنوات. يمكن العثور عليها في كل مطبخ. تجذب أدوات المطبخ المصنوعة من هذا المعدن عددًا كبيرًا من ربات البيوت ، لأن هذه المنتجات خفيفة وغير مكلفة ، والطعام الذي يطبخونه بسرعة.
على الرغم من مزايا تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم ، إلا أنه يشاع منذ سنوات عديدة أن هذا المعدن ضار بصحة الإنسان. الإدعاء بشكل خاص بأنه يسبب مرض الزهايمر.
هل أدوات المطبخ المصنوعة من الألومنيوم تشكل خطرا على الصحة؟ ما هي إيجابيات وسلبيات؟
أنواع تجهيزات المطابخ من الألومنيوم
مع العلم بشعبية أواني المطبخ المصنوعة من الألومنيوم ، لا يبطئ المصنعون من سرعة إنتاجه. على العكس من ذلك ، فإن المتاجر مليئة بمجموعة متنوعة من أواني الألمنيوم.
يمكن تقسيم الأنواع الحالية إلى عدة فئات:
- وفقا لطريقة التصنيع. يتم تصنيع المنتجات بطريقتين: ختم (طريقة ورقة) والصب. تتكون طريقة الألواح من حقيقة أن أدوات المطبخ يتم ختمها من صفائح معدنية ، مما يعرضها لمطاردة أو تزوير. تصنع النماذج باهظة الثمن عن طريق الصب - يصب المعدن المنصهر في أشكال خاصة. مع هذه الطريقة لتصنيع المواد لا يغير الهيكل. الأدوات المصنوعة من الألومنيوم المصبوب تمتلك الموصلية الحرارية الإيجابية.
- حسب نوع التغطية. بعض الشركات المصنعة تنتج أواني المطبخ مع طلاء اللون. المنتجات النهائية تبدو جذابة ومبتكرة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعطاء الأطباق حماية إضافية ضد التشوه. بالإضافة إلى اللون ، يتم تطبيق الأنواع التالية من الطلاء على الأحواض: سيراميك ، غير لاصق ، رخام. أنها آمنة تماما لجسم الإنسان. في هذه الحالة ، يتم تسخين الأواني مع هذه الطلاءات بالتساوي ، ولا يحترق الطعام فيها.
- يمكن التخلص منها. تم استخدام هذا النوع من الطبق في البداية فقط في مجال الطيران لتقديم الطعام للركاب. ولكن تدريجيا وجدت هذه الأطباق تستخدم في مجالات أخرى من الحياة. المنتجات عملية - لا تحتاج إلى غسلها. بالإضافة إلى ذلك ، من المريح خبز اللحم بالرقائق: إنه لا يفقد العصير ويخبز بالتساوي.
- "نظيفة" المواد. لتصنيع أواني المطبخ ، يمكن استخدام الألمنيوم النقي ، وبعض سبائكها ، على سبيل المثال ، duralumin. هذا النموذج من المعدن النقي في الطلب الكبير بين مضيفات. لكنها أكثر تكلفة إلى حد ما.
هل يمكنني استخدام تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم: الحقيقة والأساطير
نظرًا للتنوع الكبير في الأساطير ، أصبحت منتجات الألمنيوم "مارقة".
الأساطير المتعلقة بأواني المطبخ الألومنيوم:
- استخدام الأطباق يؤدي إلى ظهور أمراض مختلفة. هذا هو المفهوم الخاطئ الأكثر شيوعًا الذي لم يتم تأكيده. لم يتم إجراء أي بحث حول هذه المسألة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الألومنيوم قادر على الوصول إلى جسم الإنسان بطرق أخرى: من أدوية حرقة المعدة ومزيلات العرق المضادة للعرق. لكن الناس يستخدمون هذه الأشياء باستمرار ، ولا يسببون أي مخاوف. بالإضافة إلى ذلك ، يجادل العلماء أنه ليس من المهم ما إذا كان الألمنيوم خطيرًا ، من المهم مقدار دخول المادة إلى الجسم. يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية 50 ملغ. الشخص ببساطة غير قادر على تناول الكثير من الأطعمة للحصول على الجرعة المحددة من المعدن.
- الأطباق قصيرة الأجل. بالطبع ، فإن المنتجات المتدنية المستوى المصنوعة من صفائح رقيقة من المعدن لن تدوم طويلاً. إلى أدوات المطبخ ليست مشوهة ، يجب عليك شراء أطباق أكثر تكلفة مع جدران سميكة.
ما يمكن طهيه في تجهيزات المطابخ الألومنيوم
كثير من المضيفات في كثير من الأحيان طرح هذا السؤال. لكن من المستحيل إعطاء إجابة واضحة ، لأنه يمكن إعداد بعض المنتجات ، والبعض الآخر لا يستطيع.
أدوات المطبخ المصنوعة من الألومنيوم مثالية لطهي اللحوم قليلة الدسم والرافيولي والمعكرونة والبيض والفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الحمض.
لا ينصح بالطهي: السمك ، البنجر ، الطماطم. ليس من الضروري طهي وجبات الطعام للأطفال في مقلاة ألمنيوم. لهذا ، من الأفضل استخدام أواني الفولاذ المقاوم للصدأ. لا يمكنك أيضًا طهي الأطباق بكمية كبيرة من الحمض: المربى ، المخللات ، الهلام ، الحساء.
تحذير! ليس من الضروري طهي الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم والكبريت في تجهيزات المطابخ من الألومنيوم. عند تسخينها ، فإنها تكون قادرة على ترك طلاء داكن على جدران الأواني.
هل يمكنني تخزين الطعام في أطباق الألمنيوم
الألومنيوم هو مادة كيميائية نشطة ، وهذا هو ، لديه خاصية للدخول في مختلف التفاعلات الكيميائية. على سبيل المثال ، عندما يتم تناول حمض الخليك ، يتم تحويل الألومنيوم إلى ملح خلات الألومنيوم. عند ملامسة المعدن بالقلويات والأحماض أيضًا ، يبدأ إنتاج الهيدروجين.
جدران جميع أواني المطبخ الألومنيوم مغطاة بغشاء رقيق من الأكسيد. مع دخول الأحماض العضوية والتدفئة اللاحقة ، يبدأ الفيلم في الانهيار. هذا يؤدي إلى حقيقة أن جزيئات الألمنيوم الحرة تبدأ في اختراق الطعام.
لذلك ، يمكن فقط تخزين المنتجات التي لا تحتوي على أحماض في هذه الأطباق. على سبيل المثال ، لا تحتوي المعكرونة على حمض وملح ، لذلك يمكن طهيها بأمان في تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم - لن ينهار الفيلم في هذه الحالة. يعد الطهي الحامض أو الأطعمة المالحة أفضل في المقالي المطلية بالمينا.
أيضا في أواني المطبخ الألومنيوم لا ينبغي تخزين وجبات جاهزة. يجب نقل الطعام الجاهز أو المتبقي إلى حاوية أخرى ، ويجب غسل الأطباق جيدًا.
حتى إذا كان لدى المنتج بالفعل وقت للتفاعل مع المنتجات المعدة ، بعد شحنها ، سيتوقف التفاعل. فإن كمية الألومنيوم بلعها لن تزيد.
تحذير! بغض النظر عن أواني المطبخ عالية الجودة المصنوعة من الألومنيوم ، يُمنع منعًا باتًا طهي الأطعمة الحمضية ، وكذلك تخزين وجبات جاهزة فيها!
ميزات تشغيل تجهيزات المطابخ الألومنيوم
حتى يدوم المنتج لسنوات عديدة ، يجب استخدامه بشكل صحيح.
- يمنع منعا باتا غسل أواني المطبخ الألومنيوم في غسالة الصحون. تجهيزات المطابخ المصنوعة منذ بضع سنوات ، عند الدخول في تفاعل مع الملح والقلويات ، ستبدأ في الانهيار. سوف تغمق المنتجات الجديدة وتصبح باهتة.
- على الرغم من حقيقة أنه لا يمكن تشغيل العديد من الأطباق في فرن الميكروويف ، إلا أن أواني المطبخ المصنوعة من الألومنيوم هي استثناء. يمكن استخدامه أيضًا للخبز والخياطة في الفرن. الأغذية الجاهزة لذيذة ومغذية.
- تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم غير مناسبة لمواقد الحث.
عند اختيار أطباق الألمنيوم ، فإنك تحتاج إلى مقارنة المنتجات من العديد من الشركات المصنعة. لا تبالغ مقابل العلامة التجارية الشهيرة. غالبًا ما تكون منتجات الشركات الأقل شهرة أقل جودة من حيث التكلفة. التشغيل السليم والعناية الدقيقة سيكونان مفتاح سلامتها وعمرها الطويل.
ترك تعليقك